Ciabattine e rosette croccanti

Mettere l’acqua e l’olio con il lievito in una ciotola anche di un impastatrice e sciogliere aggiungere la farina e il sale. Impastare qualche minuto coprire e lasciare lievitare circa 30 minuti. Mettere l’impasto sul tagliere infarinato e formate un lungo cilindro, poi tagliare in modo regolare a tocchetti, per avere le ciabattine metterle, così su di una teglia coperta da cartaforno, invece per avere le rosette fare delle palline e poi intagliatele o con l’apposito attrezzo, o con un tagliamela.Pennellare i panini con olio e mettere a lievitare nel forno appena intiepidito, ma spento, per circa 40 minuti.Cuocere in forno( io ho acceso il
forno direttamente, senza togliere i panini lievitati all’interno) a 200 gradi per circa 25/30 minuti.Una volta sfornati pennellare ancora con olio se li volete belli dorati.